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Éplucher, laver, découper : la mise en place qui fait gagner du temps
Les cuisiniers professionnels ne commencent jamais à cuire avant d'avoir tout préparé. La mise en place à la maison : l'ordre, les gestes…
Le blog Chronomenage
Conseils d'entretien, méthodes de nettoyage et astuces pour une maison propre au Maroc, par l'équipe de Chronomenage.
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Mariage, fiançailles, aqiqa : bien s'entourer avec une aide cuisine
Pour un mariage, des fiançailles ou une aqiqa célébrés à la maison, la cuisine tourne du matin au soir. Comment organiser l'équipe, ce que…
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Cocotte-minute et légumineuses : pois chiches, lentilles et fèves sans y passer la soirée
Pois chiches, haricots blancs, fèves sèches, lentilles : avec une cocotte-minute, les légumineuses de la cuisine marocaine cuisent bien plu…
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Égouttoir, éponges et évier : un coin plonge propre et sans odeur
L'égouttoir, l'éponge et l'évier sont parmi les endroits les plus sales de la cuisine. Comment les nettoyer, à quelle fréquence, et les ges…
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Repas de fête marocain : le planning sur trois jours
Fiançailles, naissance, réunion de famille : un repas de fête marocain se prépare sur plusieurs jours. Le planning de J-3 au jour J, de la…
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Rentrée scolaire : les recettes simples qui tiennent toute la semaine
À la rentrée, les soirées sont courtes. Les plats qui se préparent le week-end et se conservent plusieurs jours, et comment les organiser p…
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Ustensiles de cuisine : lesquels laver à la main et comment les entretenir
Couteaux, planches en bois, poêles antiadhésives, tajine en terre, couscoussier : chaque ustensile a son entretien. Ce qui va au lave-vaiss…
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Hygiène des aliments en été : conserver les plats et les sauces sans risque
Avec la chaleur de l'été, les plats cuisinés et les sauces se dégradent vite. Comment les refroidir, les ranger et les réchauffer pour les…
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Hygiène en cuisine : tenue, mains et torchons, les bons réflexes
Mains, tenue, torchons, planches à découper, réfrigérateur : les gestes d'hygiène simples qui évitent les intoxications alimentaires à la m…
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