Cuisinière à domicile : comment se déroule une séance chez vous

Faire venir une cuisinière à la maison, c'est retrouver des plats faits maison sans passer la journée devant les fourneaux. Encore faut-il savoir comment la séance se passe, pour en profiter pleinement dès la première fois. Voici le déroulé type, de la réservation jusqu'au dernier plat rangé au réfrigérateur.

Avant la séance : décider du menu

Tout commence par une question simple : que voulez-vous manger ? Pour les repas de la semaine, choisissez trois à cinq plats qui se conservent bien. Pour un repas d'invités, pensez à l'entrée, au plat principal, à l'accompagnement et au dessert. Plus le menu est précis, plus la séance est efficace.

Notez aussi ce qui compte pour vous : peu de sel, pas de piment, plat sans gluten, portions pour enfants, allergies d'un membre de la famille. Ces consignes s'écrivent noir sur blanc, dans votre réservation ou sur un papier laissé dans la cuisine.

Les courses : à prévoir de votre côté

Les ingrédients sont fournis par vous. Faites les courses la veille, à partir de la liste du menu, et regroupez-les au même endroit : légumes sur le plan de travail, viandes et poissons au réfrigérateur, épices et farine à portée de main. Vérifiez qu'il ne manque rien d'essentiel : huile, sel, oignons, ail, herbes fraîches.

Prévoyez aussi des boîtes de conservation propres si les plats sont destinés à la semaine. C'est un détail qui change tout au moment de ranger.

Pendant la séance : préparation, cuisson, dressage

La cuisinière s'organise généralement en trois temps :

1. La mise en place : épluchage, lavage et découpe des légumes, préparation des viandes, des marinades et des sauces.
2. Les cuissons : les plats longs démarrent en premier (tajines, plats mijotés, légumineuses), les plats rapides en dernier.
3. Le dressage : les plats sont présentés pour être servis, ou répartis dans vos boîtes pour la semaine.

Vous n'avez pas besoin de rester dans la cuisine. Restez simplement joignable pour une question : où se trouve tel plat, quelle quantité pour le dîner, faut-il garder une part pour le lendemain.

Le service à table, sur demande

Si vous recevez, la cuisinière peut aussi servir à table pendant le repas. Cela se demande à la réservation et demande du temps en plus : prévoyez-le dans la durée choisie, pour qu'elle ne soit pas pressée entre la fin de la cuisson et le service.

À la fin : une cuisine rangée

Une bonne séance se termine dans une cuisine propre : la vaisselle de cuisson est faite, les ustensiles rangés, le plan de travail nettoyé. Les plats qui ne sont pas mangés tout de suite refroidissent puis passent au réfrigérateur, étiquetés si vous le souhaitez.

Le reste de la maison, en revanche, n'est pas compris. Si vous voulez aussi un ménage complet le même jour, réservez un ménage standard en plus.

Réserver avec Chronomenage

Choisissez le service Cuisinière à domicile, la date et la durée : le prix est affiché avant de réserver, et vous le réglez à la fin de la séance. Un imprévu ? Le report et l'annulation se font gratuitement depuis votre espace client.

Questions fréquentes

Qui achète les ingrédients ?

Vous. La cuisinière cuisine chez vous, avec vos ustensiles et les ingrédients que vous avez prévus.

Quelle cuisine prépare-t-elle ?

Cuisine marocaine ou internationale, selon vos envies et vos intolérances : repas de la semaine ou repas pour vos invités.

Fait-elle la vaisselle ?

Oui, la vaisselle de cuisson, et la cuisine est rangée avec le plan de travail propre.